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消毒餐具有哪些种类
来源:淄博消毒餐具  发布日期:2018-06-27  浏览:
    由于人们在外用餐都特别注意用餐的卫生,关注个人的健康问题,所以人们在外用餐基本都会使用消毒餐具.由于市面上有许多的餐具消毒公司,而这些餐具消毒公司的经营模式不一,有些公司比较小没有正规的消毒程序,所以市面上的消毒餐具有很多种类.

    由于餐具消毒公司准入门槛较低,约1/4为非正规的小作坊,多是使用手工清洗、洗涤灵消毒、电吹风吹干的简单模式.环境卫生较差,工人没有健康证.再找个人上门推荐自己的碗筷,成本也因为所包含的内容(筷、餐碟、汤碗等)的不同,所收的价格也有所不同.

    一般商家则根据自己的需要,选择成本较低的消毒碗筷.而普通消费者甚至于资深的"食客",也很少注意到消毒餐具上是否有消毒单位的名称,或者消毒是否合格的标识.就算有时候会稍微瞄一眼消毒碗筷上的消毒单位名称,但也是匆匆而过,不会真的去了解这家消毒单位是否合格.

    专家提醒,正规企业提供给餐馆每套餐具的进价为5毛钱以上,小作坊成本低,价格低到两三毛钱,"餐馆当然更愿意选择便宜的消毒餐具."但是,市餐饮具集中消毒行业协会透露,如果仅手工清洗,餐具很容易大肠杆菌超标;此前抽检发现,用机器洗的消毒餐具全过关,但只要是手工清洗的,就残留有超标的大肠杆菌.

    目前对消毒餐具尚没有标准,有不少地方政府正在制订餐饮具消毒行业的管理规定,提高准入门槛,拟淘汰手工清洗的"小作坊"模式,对集中消毒餐具的硬件设施等都将有更严格的要求.同时对餐饮具集中消毒使用的机器要有界定,淘汰手工清洗模式.
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