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消毒餐具的行业现状以及热水消毒的缺点
来源:博山宝石陶瓷有限公司  发布日期:2019-05-30  浏览:

随着生活水平的不断提高,人们对健康的要求也越发重视,公共场合的餐饮安全也成为人们关注的重点,餐具消毒应该是餐饮行业的必须步骤,热水消毒就是其中一种消毒方式。许多人也会在用餐之前,再一次用热水对餐具进行洗洗涮涮。下面我们就“消毒餐具的行业现状以及热水消毒的缺点”来详细了解下。



【消毒餐具热水消毒的缺点】


现今,科学知识已经深入人心,大家都知道细菌和病毒是传染病的病源、很多传染病是通过吃东西而传染上的。餐具消毒是为了避免病从口入,热水消毒是为了杀死餐具上的细菌和病毒。



热确实能杀死细菌和病毒,用热为手段达到杀死微生物的目的,这种方法叫做高温消毒。这是微生物大师路易·巴斯德发明的。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现,罪魁祸首是葡萄酒中微生物;用高温杀死这些微生物后,葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法,至今还用在牛奶等食物的消毒上。


但是,各种微生物对温度的耐受能力不同,要达到杀死微生物的目的,对加热的温度有一定的要求。以肝炎病毒为例,甲肝病毒在85摄氏度的情况下1分钟就能灭活,而乙肝病毒要在100摄氏度的热水中煮数分钟才能灭活。


那么,要杀死餐具上的微生物,就要用刚刚烧开的沸水,而且要在这一温度上维持几分钟;但无论服务员端上来的热水还是茶水,都不能满足这一要求。食客常用的这种消毒方式虽然能够杀死一些微生物,但不能达到我们所期待的卫生消毒目标,所以餐桌上涮泡餐具只起到心理安慰作用。


【消毒餐具行业现状】


目前,国内的消毒餐具市场正如火如荼,正执金秋,消毒餐具行业迎来了又一次旺季,那么,到底在哪里投资餐具清洗厂,回报较大。根据本公司的不完全调查了解,得出有趣得结论: 



首先,调查发现,经济较发达地区,如江浙沪一带,对于套装消毒餐具的接受程度确实较高,也认品牌。但目前国内仍有大量中小型城市尚未普及消毒餐具。不过,从投资角度而言,有些非沿海一带中小型城市,投资消毒餐具配送厂,回报惊人可观。进一步调查发现,因当地消费观念,这些地区的前期业务拓展比较江浙沪一带困难,前期甚至需要关系的辅助方能进入餐馆。


但市场一旦确立,经济欠发达地区的业务更为稳定,加之当地厂房及人工工资低,所以利润回报非常好。而经济较发达地区的业务较易开展,有时会面临竞争。加之厂房及人工工资高,对于管理要求更高。


结论:经济较发达地区的消毒餐具市场,竞争相对激烈,故而控制成本、加强营销、严格管理成为决胜市场的重要手段。而经济欠发达地区的消毒餐具市场,目前竞争相对有限,且成本更低,所以投资会更轻松!


以上关于“消毒餐具热水消毒的缺点”和“消毒餐具行业现状”的介绍,希望能让您了解“消毒餐具的行业现状以及热水消毒的缺点”带来帮助。

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